Desa di Wonogiri Ini Jadi Sentra Makanan Olahan Jamur

Desa di Wonogiri Ini Jadi Sentra Makanan Olahan Jamur

125
ilustrasi jamur

WONOGIRI—Potensi besar di bidang kuliner yang dimiliki Desa Semagar, Kecamatan Girimarto bakal dijadikan sarana untuk meningkatkan kesejahteraan warga.

Salah satunya dengan rencana menjadikan Desa Semagar sebagai sentra makanan olahan berbahan baku jamur.

Camat Girimarto, Suparmo mengungkapkan, banyak potensi kuliner di Desa Semagar. Mulai dari tempe keripik, bakso, mie ayam, serta beragam makanan kecil lainnya. Tidak ketinggalan pula aneka olahan yang berbahan dasar jamur.

Diakui Suparmo, penganan khusus olahan jamur hingga kini belum banyak dipasarkan. Padahal ada potensi besar olahan berbahan jamur di desa tersebut. Apalagi dengan adanya sejumlah pelaku usaha budidaya jamur kuping maupun tiram.

“Jamur di sini tidak hanya dijual dalam bentuk keripik atau mentah. Tapi juga dibuat bakso serta sate,” ungkap Suparmo, Selasa (14/3/2017).

Baca Juga :  Wonogiri Minta Tambahan Elpiji 3 Kilogram

Olahan kreatif tersebut sudah mulai diperkenalkan oleh masyarakat sekitar. Pesanan yang datang juga telah terus mengalir.

Hal inilah yang kemudian menjadi dasar pemikiran menjadikan Semagar sebagai sentra olahan jamur Girimarto. “Kami yakin bisa meningkatkan kesejahteraan masyarakat,” tandas dia.

Bakso dan sate jamur diantaranya dihasilkan oleh warga Dusun Garon RT 2 RW 3 Desa Semagar. Bakso dan sate jamur, disebut-sebut selain non-kolesterol dan sehat, rasanya pun tak kalah lezat dengan bakso dan sate daging.

“Bahan baku bakso berupa jamur tiram, jamur kuping ditambah sayuran brokoli, wortel dan jagung manis. Kemudian sedikit daging ayam sebagai perekat lalu digiling selanjutnya dicetak sesuai selera,” beber perajin bakso jamur Tri Nurini (45).

Baca Juga :  Ratusan Kendaraan Diperiksa Mendadak di Wonogiri

Awal mula bakso jamur ini tercipta menurut dia, lantaran adanya dorongan serta motivasi pemerintah.

Selama ini Tri Nurini bersama warga lain memiliki usaha budidaya jamur tiram dan kuping. Warga diberi arahan agar mencari inovasi makanan yang berbahan dasar jamur.

Usaha budi daya jamur serta bakso dan sate jamur belum genap setahun digelutinya. Namun sudah mendapat hati di tengah-tengah masyarakat Girimarto khususnya.

Bahkan, saat ini pihak pemerintah desa pun menggandengnya membentuk badan usaha milik desa (BUMDes) ataupun semacam kawasan industri rumahan jamur.

Aris Arianto

BAGIKAN